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•Brainstorm~.
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{premetto che non so in quale categoria metterlo, quindi lo metto nella categoria dolci}
Ero disperata perche´avevo bisogno dello sciroppo di matcha da usare nei dolci e nelle bevande {lo uso spesso per fare il matcha latte} e alla fine ho trovato la ricetta {in tedesco ma l´ho tradotta in italiano}
INGREDIENTI:
-100 gr di zucchero (nella ricetta c'è scritto zucchero a cubetti, ma io ho usato quello normale)
-100 ml di acqua
-3 cucchiai da cucina di matcha in polvere (io non li ho fatti né troppo pieni né troppo scarsi)
PREPARAZIONE:
Mettere in una pentola lo zucchero e l'acqua e far cuocere fino a che lo zucchero non si sara´ sciolto tutto (si tratta di qualche minuto). Togliere la pentola dal fuoco e mettere a raffreddare in frigo a 60°C (io ho tenuto qualche minuto in frigo e poi in freezer). Non appena il tutto si sarà raffreddato aggiungere il matcha e con una frusta elettrica montare il tutto fino a che il matcha non si sara´sciolto e avete ottenuto un composto liquido e con la consistenza di uno sciroppo.
Mettere in una bottiglia (meglio se di vetro e ben sterilizzata) e conservare in frigo. Si conserva per un mese.
UTILIZZO:
Ne basta veramente poco, perche´nonostante sia piu´dolce dato che e´mescolato allo zucchero, il sapore resta comunque intenso e se usato in quantita´troppo abbondanti, il sapore non renderebbe come dovrebbe. Io di solito quando faccio il matcha latte ne metto si e no una quantita´alta piu´o meno mezzo dito al massimo un dito {per un bicchere da 0,4 di quelli da coca cola}.
Ecco quello che ho fatto io:
e il primo matcha latte che ho fatto con quello sciroppo:
credits: ricetta originale, traduzione @ Brainstorm. -
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Certo che i giapponesi fanno praticamente tutto con il matcha..! Grazie mille per la traduzione *-* Sembra anche molto fattibile come ricetta! . -
•Brainstorm~.
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Si´e´davvero semplice da fare! E poi lo puoi usare anche per fare la copertura della panna cotta ad esempio!
[In Giappone passerei il tempo ad abbuffarmi di cibi e bevande al matcha xD]. -
saitokun92.
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è davvero buonissimo l'ho appena fatto *.* e l'ho provato subito con del latte freddo è fantasticoo
grazie milleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
ecco il mio risultato:
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lal96.
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Scusate la mia ignoranza... Ma cosa è il "matcha"? O.O . -
saitokun92.
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Il matcha o maccha (抹茶, rubbed tea, pronunciato [mat.tɕa]) è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e il usucha (sottile) che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni.
Fonte: wikipedia
è un tè vedre giapponese di qualità è tipo una polvere si usa appunto per la cerimonia del tè ma anche per dolci
e tanto altro io l'ho amo sta bene in tutto *.*
Fonte: me stesso ahaha
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*Adler*.
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uff mai niente di alcolico 
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lal96.
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Il matcha o maccha (抹茶, rubbed tea, pronunciato [mat.tɕa]) è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e il usucha (sottile) che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni.
Fonte: wikipedia
è un tè vedre giapponese di qualità è tipo una polvere si usa appunto per la cerimonia del tè ma anche per dolci
e tanto altro io l'ho amo sta bene in tutto *.*
Fonte: me stesso ahaha
Grazie mille! ^^. -
saitokun92.
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Beviti un bel sakè caldo è la fine del mondo
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saitokun92.
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Ho creato un video della ricetta che ne pensate?
Clicca per vedere il video. -
lal96.
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Mi hai fatto venir voglia di latte matcha freddo xD
Brava per il video :3. -
*Adler*.
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Brava.
Puoi scegliere l'ingrediente per il prossimo Invention test
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saitokun92.
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Mi hai fatto venir voglia di latte matcha freddo xD
Brava per il video :3
Ahah mi fa piacere devi provarlo è fantastico lo bevo quasi ogni giorno
grazie mille comunque sono un maschio xD
Brava.
Puoi scegliere l'ingrediente per il prossimo Invention test
(IMG:http://images.davidemaggio.it/pics3/2011/0...-Bastianich.jpg)
ahah un invention test no grazie non ci tengo xD
sono un maschioo ahah.
Sciroppo al matcha fatto in casa~[dolci] |
